为全面提升校园食品安全突发事件协同处置能力，切实保障师生健康安全，2025年6月3日下午，学院后勤保卫处联合衡阳市珠晖区市场监督管理局开展食堂食品安全事故应急处置演练，本次演练高度还原食品安全事故真实处置流程，检验多部门联动机制效能，彰显学院“生命至上、预防为先”的管理理念。

演练现场

演练模拟某食堂就餐时段突发多名学生出现呕吐、腹痛等症状。学院迅速启动应急预案，应急领导小组组长黄勇第一时间指挥调度。各部门迅速进入应急响应状态，按照既定流程展开处置。

副院长黄勇在现场指挥调度

快速响应，生命至上。现场食品安全员立即进行初步询问和临时救助，并迅速联系校医务室。医护人员火速赶赴现场，依据预案对“轻症患者”进行催吐、补液等初步处置，并紧急安排“重症患者”转运至定点医院，整个救治过程高效有序。

演练处置过程

演练转运至定点医院

精准封控，溯源求实。涉事食堂立即停止供餐，封锁加工区域。后勤保卫处人员迅速封锁现场，控制可疑食品、原料、加工用具等，并规范封存留样食品、呕吐物样本等关键证据。珠晖区市场监督管理局执法人员迅速介入，对封存现场进行监督并指导后续调查工作。

封存留样食品

协同联动，高效处置。演练严格按照预案进行，从食堂初步报告、应急领导小组研判、上报主管部门及市场监管部门，到配合后续可能的流行病学调查（提供监控、采购记录等）、安抚学生情绪，各环节衔接紧密，后勤保卫处、校医务室与珠晖区市场监督管理局密切配合，展现出高效的跨部门协作能力。

演练结束后，应急领导小组进行了现场评估总结。黄勇指出，食品安全是校园安全的重中之重，学院将以此次演练为契机，进一步强化责任感，不断完善应急预案，细化处置流程，将日常管理与应急准备紧密结合，以最严谨的标准、最严格的监管、最有效的措施，坚决守护好广大师生“舌尖上的安全”，营造让师生安心、家长放心的校园饮食环境。（文/汤成林 图/刘嘉联 审核/颜晗 黄咏超 唐钧山 彭彬 何涛）