春启新程，安全为先。为严格落实校园食品安全与消防安全管理相关要求，强化从业人员安全意识与实操技能，3月6日下午，学院在图书馆学术报告厅组织开展 2026 年春季开学食堂食品安全与消防安全专题培训。全体食堂从业人员、培训中心工作人员、宿舍管理员及膳食科工作人员全员参训，为新学期校园安全工作筑牢根基。
培训现场
食品安全培训环节，衡阳市市场监管局食品经营安全监管科科长蒋受楚应邀主讲，结合高校食堂运营实际，蒋受楚围绕《食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等核心法规展开深度解读，紧扣春季食源性疾病高发特点，对食材采购、储存加工、餐具消毒、食品留样等全流程操作规范进行细致讲解，清晰界定各岗位人员在食品安全工作中的具体职责，重点阐释日管控、周排查、月调度工作机制的落实要点。同时，通过典型校园食品安全事故案例的深度剖析，讲解群体性食物中毒、食材污染等突发事件的应急处置流程，从报告程序、现场封存、配合调查等方面明确操作要求，有效提升从业人员的风险研判与应急处置能力，让培训内容精准对接食堂食品安全管理工作需求。
蒋受楚主讲食品安全
消防安全培训环节，学校后勤保卫处李元明老师主讲，结合食堂、学生宿舍培训中心工作实际设计培训课程，精准贴合消防安全实操需求。聚焦食堂燃气使用、电器操作、明火管控等高频风险点，深入分析燃气泄漏、电器老化、排烟罩油污堆积等引发火灾的常见原因，结合校园典型火灾案例，讲解隐患排查整改的核心要点与闭环管理要求。培训中，现场演示灭火器 “提、拔、握、压” 的标准操作规范及消防栓使用流程，指导参训人员近距离学习实操技巧。
李元明主讲消防安全
此次培训由学院后勤保卫处统筹组织实施，前期精心完成讲师对接、培训资料筹备、场地布置与设备调试等工作，配备灭火器等实操工具，通过集中授课、案例解析、现场演示、互动答疑的多元化方式，让参训人员沉浸式学习安全知识与实操技能。
下一步，学院将以此次培训为契机，持续完善校园安全管理体系，狠抓隐患排查整改闭环落实，切实筑牢校园安全防线，为全校师生营造安全、放心的校园生活环境。（文图/汤成林 审核/黄咏超 程宇 唐钧山 何涛）
